Подслаждайте всеки миг от живота си с блага дума, хубава напитка или разкошна торта! ?


❤ТОРТА С БОРОВИНКИ И ЗАКВАСЕНА СМЕТАНА❤


Продукти:
1 опаковка готови блатове за торта /3 блата/
800 г заквасена сметана
1 пакет крема сирене
3 с.л. пудра захар
4-5 с.л. кисело мляко
1 бурканче конфитюр от боровинки

захарен сироп


В дълбока купа разбъркваме с миксер закваената сметана, крема сиренето, пудрата захар и киселото мляко.
Ако желаем блатовете да бъдат сиропирани си приготвяме захарен сироп, но ако използваме от по-тънките готови блатове, може и без да се сиропират.
Всеки блат се сиропира /по желание/ но не много, след което се намазва с 1/2 от конфитюра и 1/3 от крема, върху последния(третия) блат не слагаме конфитюр, той само се сиропира и намазва с крем.
Украса по желание!
Тортата се оставя да престои за една нощ в хладилник или поне 2-3 часа. ?

Ако шоколадът е удоволствие, което може да понижи стреса и да повиши настроението в трудни моменти, то мусът е изтънчена наслада с пристрастяваща атмосфера.



❤ ШОКОЛАДОВ МУС ❤

Продукти:
200 г черен шоколад (ще кача в коментар снимка на шоколада, който ползвам)
200 мл. течна сладкарска сметана
4 големи яйца
80 г краве масло
2 с.л. захар (пълни с връх)


Разтопяваме шоколада заедно с маслото на водна баня и оставяме настрани.

Взимаме два идеално сухи съда. В единия отделяме белтъците, в другия жълтъците.

Разбиваме с миксер жълтъците.

Белтъците се разбиват на средна скорост докато започнат да образуват рехава пяна. Тогава по малко към тях се добавя от захарта. Разбиването продължава докато всичката захар е добавена и се образува твърд и лъскав меренг.

В дълбок съд разбиваме сметаната. След като е хубаво разбита към нея добавяме разбитите белтъци.

Към разбитите жълтъци прибавяме разтопените на водна баня шоколад и масло. Разбъркваме добре, след което ги добавяме в съда с белтъците и сметаната.

Разбъркваме внимателно със силиконова шпатула с движения от долу нагоре, за да запазим въздуха. Бъркаме до получаването на еднородна смес.

Разпределяме муса в шест чаши или подходящи купички.

Охлажда се поне 4 часа, но най-добре е да се приготви от предния ден и да престои в хладилник една нощ. Мусът се съхранява покрит в хладилник до 3 дни, ако не се изяде през това време. ???

?❗?❗?❗?❗?

БАНИЦА СЪС СПАНАК И ОРИЗ


Продукти:

1 пакет фини кори за баница

ЗА ПЛЪНКАТА
½ кг. пресен спанак, измит, почистен и нарязан на тънко
3 стръка пресен лук, почистен и надробен на ситно
1 стрък пресен чесън, почистен и надробен на ситно
2-3 клончета пресен джоджен, само листата, наситнени
1 к.ч. ориз
4 яйца
1 кофичка кисело мляко
300-400 г сирене
сол на вкус

ЗА НАМАЗВАНЕ НА КОРИТЕ
60 г масло + 1 к.ч. олио

ЗА НАМАЗВАНЕ НА ОФОРМЕНАТА БАНИЦА
1 яйце + 1 с.л. олио/разтопено масло


В тиган наливаме олиото и го поставяме на среден огън да се загрее. Добавяме лука, чесъна и спанака, разбъркваме и задушаваме до лекото им омекване. Отвеждаме настрана, посоляваме на вкус и добавяме наситнения джоджен.
В купичка разтопяваме маслото с олиото, а в друга разбиваме яйцата с киселото мляко (може леко да посолим и тук).
Сваряваме си ориза.

Взимаме една кора, намазваме я с мазнина и вурху нея поставяме втора кора.
След това поръсваме със задушения спанак, отгоре му нахвърляме от сварения ориз, натрошеното сирене и поливаме с 3-4 с.л. от яйчно-млечната смес. Навиваме на руло и редим в намаслена тавичка. Така оформяме всички кори до изчерпване на продуктите.

Оформена вече, намазваме баницата с разбитото с мазнина яйце и веднага вкарваме да се пече в предварително загрята на 220° фурна, за около 30 минути.

След изваждане от фурната я напръскваме леко със студена вода и веднага покриваме с кърпа, да се задуши.

ГНЕЗДЕНЦА ОТ КАЙМА


Продукти

За каймата:
кайма от свинско месо
яйца
хляб
стар лук
чесън
подправки - млян черен пипер, индийско орехче, чубрица, кимион, сол

За плънката:
яйца
топено сирене
кисели краставички
кашкавал


Омесете каймата с продукти и подправки по ваше желание.

Разделете каймата на топки.

Сплескайте ги и с помощна на бутилка, чаша или метална кутийка от напитка. Натиснете върху каймата, за да оформите гнездото.

Наредете в тавичка и запечете.

Когато каймата бъде почти готова, извадете тавата от фурната и напълнете гнездата с подготвената плънка.

В този случай аз напълних всяко едно гнездо с парченца топено сирене, върху които счукак по едно яйце, поръсих с нарязани на ситно кубчета кисели краставички и обилно количество кашкавал.

Връщаме във фурната за кратко, докато яйцето се изпече или докато кашкавалът придобие хрупкава коричка.