Ето и рецептата за торта с теменужки.
Идва пролет ? не е лоша.
Необходими продукти:
За първия слой с цветя и плодове:
2 пак. желатин
4 с.л. захар
300 мл. сок от компот от круши (защото е прозрачен)
ванилия
ягоди, листенца мента, теменужки
За втория млечен слой с бадеми:
2 пак. желатин
200 гр заквасена сметана
500 мл прясно мляко
1/2 ч.ч. захар
50 гр печени филирани бадеми
Начин на приготвяне:
Залейте желатина с 60 мл. студена вода да набъбне. Затоплете сока от компота на котлон, без да завира. Добавете захарта и набъбналия желатин. Бъркайте до пълното разтваряне на желатина. Свалете от котлона и добавете ванилия. Оставете сместа да се охлади.
През това време си подгответе ягодите. Измийте ги, отстранете зелената част и ги нарежете на четвъртинки. Измийте теменужките и листенцата мента.
Във форма за кекс наредете теменужки, ягоди и листенца мента, но половината от тях. Залейте с половината от компота с желатин и приберете в хладилник за 30 минути да стегне.
Охлаждането на желатина на два пъти позволява да постигнете ефект, сякаш плодовете и цветята плуват, а не са изсипани само в единия край на желето. Повторете действието като извадите от хладилника формата с вече стегналото желе, наредете остатъка от плодове, мента и цветя и залейте с останалия компот с желатин.
Приберете в хладилник отново поне за 30 минути.
През това време пригответе белия млечен слой на тортата.
Започнете отново с приготвянето на желатина. Накиснете двете пакетчета в 60 мл.студена вода.
Затоплете на котлон ½ литър прясно мляко – без да завира, добавете захарта..
Добавете и набъбналия желатин и бъркайте докато се разтворят напълно.
Добавете бадемите и охладете напълно преди да пристъпите към добавянето му към желирания компот с плодове и цветя.
Когато сглобите целия десерт, оставете в хладилник поне за 3-4 часа преди да се опитате да го обърнете и извадите от формата. Ако формата не е силиконова преди да обърнете, топнете за секунди в гореща вода.
