Запеканка с гъбки,карфиол,салвия и....пелин ?
Необходими продукти:
карфиол - глава
печурки - 250 г.
зелена чушка - 1 бр.
кромид лук - 3 глави
масло - 1 с.л.
рендосан кашкавал - 200 г.
течна сметана за готвене - 150 мл.
пелин - 100 мл.
зехтин
сол
черен пипер
куркума - 1 ч.л.
прясна салвия - 1 шепа
Нарежете гъбките (на 2 или 4) и ги прехвърлете в купа.Залейте ги с хладка вода и овкусете с малко сол.Оставете ги за 10-на мин.През това време нарежете 2 глави кромид лук на шайби и ги разделете на кръгчета/пръстенчета.
Отцедете гъбите и ги прехвърлете в тавичка.Поръсете с малко черен пипер и зехтин и ги пъхнете в предватително загрята на 220° фурна за 10-на мин.Извадете ги,разпределете лука отгоре и върнете във фурната за още 10 мин.
Нарежете карфиола на филийки и го пуснете в тенджера с вряща подсолена вода за 6 мин.Извадете и отцедете.
Нарежете 3-тата глава лук и чушката на дребно и ги задушете в маслото и 2-3 с.л. зехтин.Овкусете със сол,черен пипер и куркума.Добавете пелина и изчакайте да се изпари.Прибавете сметаната,разбъркайте и снемете от огъня.
В дълбока тавичка разпределете първо сместа със задушения лук,отгоре добавете печените гъбки и кръгчета лук.Подредете и филийките карфиол и поръсете с 1/2 от салвията (предварително наситнена).Разпределете кашкавала и накрая поръсете с останалата салвия.
Печете ~15 мин. в предварително загрята на 220° фурна.
