УСУКАНА МАСЛЕНИЦА

Искам да споделя тази рецепта за усукана масленица, която съм научила от една моя леля. Масленицата се получава невероятно вкусна, топи се в устата и е с толкова много конци!

Продукти

За маята:
100 мл. прясно мляко
1 кубче жива мая
1 ч.л. захар
За тестото:
1, 300-1,400кг. брашно
400мл. прясно мляко
3 яйца + един белтък /жълтъкът остава за намазване/
3 с.л. кисело мляко
4 с.л. олио
1 с.л. сол
400гр. сирене
Мазнина за намазване на корите-олио, краве масло и мас се смесват по равни части в купичка, мазнината да бъде затоплена

Замесва се средно меко тесто, което се оставя да втаса. След това разделяме тестото на четири топки, всяка топка оформяме на кръгла кора. Редим корите една върху друга като между всяка кора намазваме обилно с мазнините и поръсваме със сирене. На последната кора не слагаме нищо.
Така наредените кори разрязваме на три. На всяка една от трите части правим прорез по дължина в средата, без да стигаме до края. Усукваме всяка една част. Усуканите части ги редим под формата на охльов в тава.
Оставяме да втаса втори път.
След като втаса намазваме масленицата с разбит жълтък, малко олио и малко прясно мляко.
Печем на 180° за около 45мин.

Искам да отбележа че в случая съм използвала тава с диаметър 33см, ако искате много висока масленица използвайте по-дълбока тава с диаметър около 28см.

ДА ВИ Е СЛАДКО!

ПО РЕЦЕПТА НА МИМА ДИМИТРОВА!

УСУКАНА МАСЛЕНИЦА

Искам да споделя тази рецепта за усукана масленица, която съм научила от една моя леля. Масленицата се получава невероятно вкусна, топи се в устата и е с толкова много конци!

Продукти

За маята:
100 мл. прясно мляко
1 кубче жива мая
1 ч.л. захар
За тестото:
1, 300-1,400кг. брашно
400мл. прясно мляко
3 яйца + един белтък /жълтъкът остава за намазване/
3 с.л. кисело мляко
4 с.л. олио
1 с.л. сол
400гр. сирене
Мазнина за намазване на корите-олио, краве масло и мас се смесват по равни части в купичка, мазнината да бъде затоплена

Замесва се средно меко тесто, което се оставя да втаса. След това разделяме тестото на четири топки, всяка топка оформяме на кръгла кора. Редим корите една върху друга като между всяка кора намазваме обилно с мазнините и поръсваме със сирене. На последната кора не слагаме нищо.
Така наредените кори разрязваме на три. На всяка една от трите части правим прорез по дължина в средата, без да стигаме до края. Усукваме всяка една част. Усуканите части ги редим под формата на охльов в тава.
Оставяме да втаса втори път.
След като втаса намазваме масленицата с разбит жълтък, малко олио и малко прясно мляко.
Печем на 180° за около 45мин.

Искам да отбележа че в случая съм използвала тава с диаметър 33см, ако искате много висока масленица използвайте по-дълбока тава с диаметър около 28см.

ДА ВИ Е СЛАДКО!

ПО РЕЦЕПТА НА МИМА ДИМИТРОВА!

УСУКАНА МАСЛЕНИЦА

Искам да споделя тази рецепта за усукана масленица, която съм научила от една моя леля. Масленицата се получава невероятно вкусна, топи се в устата и е с толкова много конци!

Продукти

За маята:
100 мл. прясно мляко
1 кубче жива мая
1 ч.л. захар
За тестото:
1, 300-1,400кг. брашно
400мл. прясно мляко
3 яйца + един белтък /жълтъкът остава за намазване/
3 с.л. кисело мляко
4 с.л. олио
1 с.л. сол
400гр. сирене
Мазнина за намазване на корите-олио, краве масло и мас се смесват по равни части в купичка, мазнината да бъде затоплена

Замесва се средно меко тесто, което се оставя да втаса. След това разделяме тестото на четири топки, всяка топка оформяме на кръгла кора. Редим корите една върху друга като между всяка кора намазваме обилно с мазнините и поръсваме със сирене. На последната кора не слагаме нищо.
Така наредените кори разрязваме на три. На всяка една от трите части правим прорез по дължина в средата, без да стигаме до края. Усукваме всяка една част. Усуканите части ги редим под формата на охльов в тава.
Оставяме да втаса втори път.
След като втаса намазваме масленицата с разбит жълтък, малко олио и малко прясно мляко.
Печем на 180° за около 45мин.

Искам да отбележа че в случая съм използвала тава с диаметър 33см, ако искате много висока масленица използвайте по-дълбока тава с диаметър около 28см.

ДА ВИ Е СЛАДКО!

ПО РЕЦЕПТА НА МИМА ДИМИТРОВА!

УСУКАНА МАСЛЕНИЦА
Искам да споделя тази рецепта за усукана масленица, която съм научила от една моя леля. Масленицата се получава невероятно вкусна, топи се в устата и е с толкова много конци!
Продукти
За маята:
100 мл. прясно мляко
1 кубче жива мая
1 ч.л. захар
За тестото:
1, 300-1,400кг. брашно
400мл. прясно мляко
3 яйца + един белтък /жълтъкът остава за намазване/
3 с.л. кисело мляко
4 с.л. олио
1 с.л. сол
400гр. сирене
Мазнина за намазване на корите-олио, краве масло и мас се смесват по равни части в купичка, мазнината да бъде затоплена
Замесва се средно меко тесто, което се оставя да втаса. След това разделяме тестото на четири топки, всяка топка оформяме на кръгла кора. Редим корите една върху друга като между всяка кора намазваме обилно с мазнините и поръсваме със сирене. На последната кора не слагаме нищо.
Така наредените кори разрязваме на три. На всяка една от трите части правим прорез по дължина в средата, без да стигаме до края. Усукваме всяка една част. Усуканите части ги редим под формата на охльов в тава.
Оставяме да втаса втори път.
След като втаса намазваме масленицата с разбит жълтък, малко олио и малко прясно мляко.
Печем на 180° за около 45мин.
Искам да отбележа че в случая съм използвала тава с диаметър 33см, ако искате много висока масленица използвайте по-дълбока тава с диаметър около 28см.
ДА ВИ Е СЛАДКО!
ПО РЕЦЕПТА НА ГОЛЯМАТА МАЙСТОРКА НА ПОГАЧИ - МИМА ДИМИТРОВА!

Рецепта за Трицветна супа | #супа #супи #безмеснисупи #безмесо #рецептасупа #супениястия #зеленчуци #безмесни #чорба #рецептисупи #ястие #безмесноястие #зеленчуковасупа #чушка #чушки #зеленачушка #жълтачушка #червеначушка

Рецепта за Тиквена крем супа с къри | #супа #супи #безмеснисупи #безмесо #рецептасупа #супениястия #зеленчуци #безмесни #чорба #рецептисупи #ястие #безмесноястие #зеленчуковасупа #тиква #морков #картоф #сметана #къри

#Тарт "Татен" с праскови
4 големи праскови
160 г захар
30 г краве масло
2 с. л. лимонов сок
за тестото:
200 г брашно
100 г краве масло
4 с. л. пудра захар
2–3 с. л. студена вода
1 стрък розмарин
1 ванилия
за гарниране:
ванилов сладолед
Начин на приготвяне:
Розмаринът се наситнява и заедно с брашното, маслото (трябва да е студено), пудрата захар и ванилията за тестото се разбиват в блендер, докато се получат трохи. Налива се водата и отново се разбива. От тестото се оформя топка и се оставя се в хладилник да стегне за около 15 минути.
Прасковите се разрязват се надве и после на лодки. Почистват се от костилката.
Захарта се загрява до получаване на карамел, прибавя се маслото, разбърква се, слагат се прасковите и лимоновият сок. Оставят се няколко минути, докато карамелът хубаво ги обгърне.
Подреждат се във форма за тарт, като ветрило. Отгоре се налива и карамелът от съда.
Тестото се разточва върху набрашнен плот, с малко по-голям диаметър от формата за печене, сгъва се на четири, за да се пренесе по-лесно, и се поставя върху карамелените праскови. Подравнява се с шпатула и краищата леко се притискат с пръсти надолу. Пече се в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор, за около 35 минути.
Когато е готов, се оставя във формата за 10–15 минути да почине и се обръща. Нарязва се на триъгълни парчета и се поднася със сладолед.
По лесен вариант за тестото, който също е изпробван е със готово бутер тесто.
#Татен #праскови