Пикантно свинско с фурми и пюре с пащърнак
Необходими продукти:
свинско месо - 600 г.
сухи люти чушки - 2 бр.
фурми - 1/2 ч.ч. (без костилки)
чили сос - 1 с.л.
соев сос - 2 с.л.
къри - 1 ч.л.
черен пипер - 1 ч.л.
сол
брашно - 1 с.л.
гореща вода ~ 200 мл.
олио 3 с.л.
За пюрето:
картофи - 500 г.
пащърнак - 1 бр.
масло - 50 г.
прясно мляко - 100 мл.
сол
Нарежете месото на късчета и го овкусете с подправките.Оставете в хладилник за ~ 30 мин.
Загрейте олиото и прехвърлете месото при него.Добавете сухите чушки и запържете за 4-5 мин. (или до готовност на месото).Прибавете фурмите,разбъркайте и добавете брашното. Започнете да добавяте на части водата при непрекъснато разбъркване.Щом започне да се сгъстява снемете от огъня.
За пюрето измийте,почистете,нарежете на едро и сварете картофите и пащърнака.Отцедете и намачкайте с преса.Добавете маслото,млякото и сол на вкус.Разбъркайте.
