#банановипалачинки
Здравословни бананови палачинки без брашно и захар
2 бр.банани
2 бр.яйца
1 щипка бакпулвер
1 бр.ванилия
Разбийте яйцата със вилица добавете към тях бакплувера и ванилията и добавете бананите , който предварително сте намачкали с вилица.
Изпечете палачинките в тиган с малко масло като сипвате по една лъжица от сместа , така се обръщат по -лесно. Бързо се пекат за около 1-2 мин от всяка страна . Стават 6 малки палачинки .Може да гарнирате със плодове, ядки и малко мед

#пилегъбенсос
Ароматно сочно пилешко със гъбен балсамов сос
230 г нарязани гъби
1 бр.глава лук - нарязан на ситно малка
1-2 с.л.зехтин
1 с.л.балсамико
3 с.л.прясно мляко
1/1/2 ч.ч.пилешки бульон
1/4 ч.л.мащерка
сол - на вкус
.(прясно смлян) черен пипер на вкус
Загрейте 1-2 с.л. зехтин в голям незалепващ тиган на средно висока температура. Овкусете пилешките гърди с черен пипер и сол и ги запечете от 2 страни. Извадете пилето и го оставете под капак да си почива. В същия тиган сложете още малко мазнина ако е необходимо и добавете лука и гъбите , когато лука стане прозрачен , а гъбите омекнат, добавете мащерката, сол и пипер. Гответе още 2-3 мин. и добавете бульон. Разбъркайте, след това добавете балсамикото и разбъркайте. Прибавете и млякото и увеличете температурата до средно висока.Гответе соса докато заври, след което намалете температурата до ниска и оставете да къкри докато се сгъсти соса Около 3-4 мин, върнете пилето в тигана и оставете да къкри , след като е готово по желание наръсете с магданоз.

#гранола
Домашна гранола с кленов сироп. Един доста по здравословен вариант от купешкото мюсли , което е пълно със захар.
2-1/2 ч.ч.овесен ядки
60 г сушени плодове(стафиди , червени боровинки)
90 г сурови ядки( бадеми, кашу, фъстъци, лешници,)
10 г ленено семе
10 г белени слънчогледови семки
3 с.л.кокосово масло , разтопено
3 с.л.кленов сироп
Загрейте фурната на 180 гр. В голяма купа се смесват сухите съставки без сушените плодове, тях сложете след като изпечете гранолата , иначе ще станат твърди, може да добавите и кокосови стърготини за по наситен кокосов вкус. Смесете кленовия сироп със кокосовото масло и изсипете сместа в сухите съставки и разбъркайте добре. В голяма тава за печене с хартия разтелете сместа и печете за около 30 мин . до златист цвят , бъркайте от време на време да не загори. След като се изпече я изсипете в буркан или кутия, която се затваря плътно. Получава се около 4 ч.ч.
Идеален вариант за закуска със прясно мляко , кисело мляко или плодов сок .

#пицатиквички
Пица с блат от тиквички
1 бр.голяма тиквичка настъргана
3 с.л.брашно от лимец
20 г копър, по избор
50 г кашкавал
(прясно смлян) черен пипер на вкус
1 бр.голямо яйце
гарниране по избор
Настържете тиквичката , оцедете я от водата. След това я смесете със кашкавала , яйцето, брашното аз сложих и копър може и без него.Загрейте фурната на 200 градуса и на хартия за печене разтелете сместа и оформете блата с дебелина около 3 мм.
Изпечете блата около 15-20 мин до златисти крайща и го обърнете да се опече и от другата страна . Гарнирайте с какво искате отгоре. Аз сложих доматено пюре, печена чушка, маслини , печурка, колбас,кашкавал. Доопечете пицата за 8 -10 мин докато кашкавала се разтопи като намалите градусите, за да не изгори пицата.

#мъфини
#портокал
Здравословни мъфини с портокалов аромат и ядки
2 бр.яйца
3 с.л.брашно от рожков/какао
3 с.л.кленов сироп/мед
3 с.л.кокосово масло
1 бр.настъргана кора от портокал
40 г ядки (бадеми, лешници, кашу, фъстъци)
Разбиват се яйцата.Смесват се брашното от рожков, кленовия сироп и кокосовото масло до хомогенна смес. Прибавяме получената смес към яйцата. Блендират се ядките на ситно. Настъргва се кората от портокал и се смесват всички съставки. Печем в предварително загрята фурна на 200 гр, за около 15-20 мин. Получават се 12 малки мъфенчета.

#мус
#сладъккартоф
Здравословен мус със сладък картоф за претенциозни хора
1 бр.сладък картоф , сварен
1 бр.банан
1/2 бр.портокал
1 бр.круша
1/2 бр.морков, сварен
50 г кашу
.канела, на вкус
индийско орехче, на вкус
2 бр.ванилия
7 бр.сушени фурми, без костилка
100 мл прясно мляко
Сварете 1 средно голям сладък картоф +моркова. Нарежете крушата (може да използвате и авокадо)и банана . Пасирайте всичко заедно с кашуто.Прибавете сок от половин портокал и млякото +ванилия, канела и индийско орехче +фурми. Трябва да стане хомогенна смес. Поднесете мусчето с 1 с.л. кисело мляко и ядки.

#картофенопюре
#карфиол
Интересна импровизация на картофено пюре с плънка от кайма и карфиол
200 г малка глава карфиол
200 гкайма
.сол на вкус
(прясно смлян) черен пипер на вкус
.кимион на вкус
1 бр.лук - нарязан на ситно
1 бр.моркови, нарязани на ситно
(ронена) чубрица - на вкус
1 с.л.зехтин
1 бр.домати (нарязани на ситно) или чери домати
5 бр.варени картофи
50 г настърган кашкавал
пилешки бульон
Сварете картофи и ги намачкайте с пасатор да стане на пюре и овкусете със черен пипер , сол , масло . Задушете лука и моркова и добавете каймата , домат,карфиола , който предварително сте направили на трохи в блендер и подправките заедно с бульон захлупете в капак да се задуши карфиола. В малка тавичка намазнена със зехтин сложете половината пюре и отгоре плънката от кайма и останалата част от пюрето и настържете кашкавал и печете на 180 гр. за 10-15 мин. до запичане на кашкавала.