#Мраморен кекс
Продукти:
80 г бял шоколад, калети или нарязан на ситно, ако е от блок
80 г черен шоколад 60%, калети или нарязан на ситно, ако е от блок
200 г меко масло
200 г захар
щипка сол
1 чаена лъжица ванилов екстракт
½ чаена лъжица портокалова есенция или настъргана кора от ½ портокал
3 яйца, със стайна температура
200 г брашно
7 г бакпулвер
15 г какао
1 ½ чаена лъжица смес подправки за коледни сладки
40 мл прясно мляко
За глазурата:
80 мл сметана 35%
120 г черен шоколад 60%
Приготвяне на кекса
Фурната се нагрява на 180ºC с опция горен и долен реотан. Продълговата форма за кекс с размери 30x11x7 см с хартия за печене се изсипва кекса.
Двата вида шоколад се разтопяват поотделно на водна баня.
Маслото се разбива със захарта и солта докато изсветлее и стане пухкаво. Добавят се ванилията и портокала и се разбъркват хубаво. Добавят се яйцата едно по едно, като след всяко сместа се разбива на висока скорост докато се поеме от сместа.
Брашното се смесва с бакпулвера и се добавя към горната смес. От сместа се заделя 1⁄3 и се разбърква с черния шоколад, какаото, сместа от подправки за коледни сладки и прясното мляко. Останалите ⅔ от сместа се разбърква с белия шоколад.
Във формата за печене се разпределя половината от бялата смес. Върху нея се разпределя цялата шоколадова смес. Завършва се с другата половина от бялата смес. С малък нож или дървен шиш се минава на зиг-заг през целия кекс, така че бялата и кафявата смес да се мраморират.
Формата се слага на средно ниво в предварително нагрятата фурна и кексът се пече 50 минути. Проверява се с дървено шишче за готовност като се забожда в средата на формата до нейното дъно. Ако по шишчето останат следи, тогава кексът се допича още 5 минути и отново се проверява. Ако шишчето излезе сухо, формата се изважда от фурната и се оставя за 5 минути. С нож се минава по страните на формата и тя се обръща върху решетка. Кексът трябва да падне веднага. Охлажда се на стайна температура преди да се залее с глазурата.
Приготвяне на глазурата
В касерола се изсипва сметаната . Загрява се и се изсипва върху нарязания на ситно шоколад. Разбъркват се докато се получи гладка и плътна смес. Използва се веднага.

#Шоколадова торта
Продукти: Шоколадов Блат: за форма с размери 22-24см
2 яйца
80г захар
50 гр. какао
1 шушулка ванилия или чарна лъжица екстракт
80г прясно мляко
40г разтопено масло
40г олио
120г брашно
2г бакпулвер
За крема: 400 гр. Кремообразна извара
200 гр. нутела
За шоколадова глазура:
80 гр шоколад за готвене
10 гр кокосово масло

Тиквени меденки с крем без угризения
Продукти:
2.1/2 ч.ч.брашно
1 ч.ч.тиква пюре
1 бр.голямо яйце
1/2 ч.ч.захар
2 с.л.мед
1/2 ч.л.канела на прах
1/2 ч.л.индийско орехче
1/2 ч.ч.олио
1/2 ч.л.сода
1/2 ч.л.бакпулвер
100 г извара
1/4 ч.ч.краве масло
Начин на приготвяне:
Пресявате брашното с бакплувера, индийското орехче, канела, сода. Разбивате яйцата със захарта, олиото , след това прибавяте пюрирана тиква и мед и отново разбивате до хомогенност , прибавяте и сухите съставки и отново бъркате.В хартия за печене със лъжица оформяте сладките на разстояние една от друга и печете на 180 гр. за 10 мин. Правите крем като смесите изварата с меда и маслото с помоща на блендер до хомогенност и слевате сладките , когато са напълно изстинали.

#меденки #тиква Тиквени меденки с крем без угризения
Продукти:
2.1/2 ч.ч.брашно
1 ч.ч.тиква пюре
1 бр.голямо яйце
1/2 ч.ч.захар
2 с.л.мед
1/2 ч.л.канела на прах
1/2 ч.л.индийско орехче
1/2 ч.ч.олио
1/2 ч.л.сода
1/2 ч.л.бакпулвер
100 г извара
1/4 ч.ч.краве масло
Начин на приготвяне:
Пресявате брашното с бакплувера, индийското орехче, канела, сода. Разбивате яйцата със захарта, олиото , след това прибавяте пюрирана тиква и мед и отново разбивате до хомогенност , прибавяте и сухите съставки и отново бъркате.В хартия за печене със лъжица оформяте сладките на разстояние една от друга и печете на 180 гр. за 10 мин. Правите крем като смесите изварата с меда и маслото с помоща на блендер до хомогенност и слевате сладките , когато са напълно изстинали.

Лесна бисквитена торта с млечен крем и заквасена сметана
Продукти:
500 мл прясно мляко
4 бр.жълтъци
8 с.л.захар
4 с.л.царевично нишесте
1 бр.кора от лимон - настъргана
50 г масло
200 г заквасена сметана
4 бр.белтъци на сняг
1 пакет обикновени бисквити
1 бр.прясно мляко за напояване
100 г бадеми или орехи смлени
200 г ягоди
Начин на приготвяне:
Смесете в купа захарта,нишестето и жълтъците и разбъркайте с миксер.Налейте студено мляко и бъркайте до хомогенна смес. Прелейте сместа в тенджера и сварете на слаб огън ,като непрекъснато бъркате.Охладете крема, добавете маслото и лимоновата кора и разбитите белтъци и заквасена сметана и разбъркайте внимателно. Ягодите нарежете на филийки ,а бадемите (орехи) смелете.Редете тортата като потапяте бисквитки в млякото и заливате с крема.След като я наредите украсете с ягодите и бадемите.Охладете я за няколко часа в хладилника.
#бисквитенаторта

Тиквен чийзкейк с ароматна нотка на портокал
Продукти:
200 г чаени бисквити, смлени
100 г краве масло, разтопено
1 бр.ванилия
1/2 бр.настъргана портокалова кора
1/2 ч.ч.кокосови стърготини
1/2 ч.ч.смлени орехи
300 г сварена тиква
2 бр.яйца
1 ч.л.канела на прах
397 г кондензирано мляко
Начин на приготвяне:
Смелете бисквитите в блендер, добавете към тях разстопеното масло и разбъркайте добре. Изсипете сместа във форма за торта с падащ ринг и хубаво притеснете с ръце да се оформи блат. Отгоре изсипете блендираните орехи и притеснете , след това и кокоса и пак притеснете. Сварете тиквата и я пюрирайте , оставете я да изтине. Разбийте яйцата със 1 ванилия и 1 кутия кондензирано мляко заедно с тиквата. Изсипете получената смес върху блата и печете на 180 градуса.

Здравословни бананови курабийки
Продукти:
1.ч.ч. фурми без костилка
1ч.ч. пълнозърнесто брашно
1.ч.ч. смлени орехи
2 банана
1/2 ч..ч кокосово масло
1 ч.л. бакплувер
1.ч.л. сода
щ. сол
захар и канела за овалване
2 бр ванилия
Начин на приготвяне:
Пюрирайте бананите и фурмите . Прибавете към тях кокосовото масло, брашното,бакпулвера,сол, орехите,ванилия и разбъркайте до хомогенност получава се по гъста кексова смес.Сложете сместа в хладилника за 1ч. След това направете топчета оваляйте ги в захар и канела и ги подредете в тава с хартия за печене .Пекат се на180гр за около 10-15мин.