Ароматен тиквеник с ябълки, лешници и крема сирене
Продукти:
1 пакет фини, точени кори Белла
500 г белена тиква
2 бр. зелени ябълки
100 мл. олио
70 г масло
120 г кафява захар
капачка коняк
кората от 1 портокал
кората от 1 лимон
100 г печени лешници
1 и 1/2 ч.л. канела
1/2 ч.л. сух джинджифил
шепа стафиди
100 г галета
100 г крема сирене
пудра захар за поръсване
Загрейте фурната на 180 градуса.
Стопете маслото и олиото в малък съд на котлона и леко ги охладете.
Настържете тиквата и ябълките. Сложете ги в дълбока тенджера на котлона, налейте 1 ч.ч. вода и 2 с.л. захар и ги задушете за кратко до омекване, като разбърквате постоянно.
Охладете добре. Добавете натрошените, печени лешници, канелата, джинджифила, стафидите, коняка, настържете портокаловата и лимонова кора и разбъркайте добре плънката.Разтворете корите.
Намажете една кора с маслена смес и я захлупете върху втора. В дъното, от към късата страна размажете 1 с.л. крема сирене. Отгоре поръсете 1 с.л. галета и след това разпределете обилно плънка. Поръсете с кафява захар. Прехлупете двете слепени кори и навийте на руло. Прехвърлете в правоъгълна тава. По същия начин навийте и останалите рула.
Полейте с останалата маслена смес рулата и печете 40 минути на 180 градуса, до хрупкава коричка и златист загар.
Охладете леко и поръсете с пудра захар, през цедка
#тиквеник