Домашни телешки бургери

Необходими продукти:

За питките:
брашно - 2 ч.ч.
прясна мая - 1/2 кубче
хладка вода - 3/4 ч.ч.
сол - 1 щипка
стрити люти чушки - 1 ч.л.

За пълнежа:
кромид лук - 1 голяма глава
захар - 1 ч.л.
масло - 1 ч.л.

телешка кайма - 500 г.
кашкавал - 100 г.
сол
черен пипер
стрити люти чушки
масло - 3 с.л.

яйца - 4 бр.
кисели краставички - 5-6 бр.

За соса:
майонеза - 1/2 кофичка
горчица - 2 с.л.
зелени чушки - 1 бр.
чесън - 2 скилидки

Разтворете маята във водата и я оставете да се активира.Пресейте брашното,добавете солта,стритите люти чушки и маята и замесете тесто.Оставете го да втасва за 1 час и го разделете на 4 топки.Подредете ги на разстояние в тавичка покрита с хартия за печене и ги оставете да втасат за още 30 мин.След това ги изпечете на 180° за 25 мин.
Нарежете лука на шайби и го изпечете на грил тиган с 1 ч.л. масло и поръсен с 1 ч.л. захар.
В същия тиган запечете скилидките чесън и нарязаната на едро чушка.
За соса пасирайте майонезата,горчицата и запечените чушка и чесън.
Изпържете яйцата (на очи).Нарежете краставичките на лентички.
Смесете каймата с рендосания кашкавал.Овкусете със сол,черен пипер и стрити люти чушки.Оформете 4 бургера и ги запечете в 3-4 с.л. масло.
Сглобяване:
Разрежете всяка питка на две и намажете от соса.Върху основата сложете лука,отгоре кюфтето,киселите краставички,1 яйце и захлупете.
Поднесете с кисела краставичка.