БАНАНОВИ ПАЛАЧИНКИ
Необходими продукти
4 яйца
2 банана
240 мл прясно мляко
250 г брашно
1 пак. ванилова захар
1/4 ч.л. канела
мазнина за пържене
Разделяме жълтъците от белтъците в две сухи купи. Разбиваме с миксер белтъците на пухкав сняг. В друг съд пасираме бананите с около 50 мл прясно мляко.
Към купата с жълтъците добавяме брашното, разбъркваме с помощта на шпатула. Поръсваме с ваниловата захар и канелата. Разбъркваме отново, като добавяме банановата каша и останалата част от прясното мляко.
Разбиваме с миксер, докато се получи хомогенна смес, след което прехвърляме и белтъците. Отново разбъркваме.
Изпичаме палачинките за по 1-2 мин. от всяка страна, като поставяме по малка част от сместа в намазнен и сгорещен тиган.
Поднасяме топли с мармалад, шоколад или според вкуса на всеки! ?
