СИРОПИРАНА БАНИЦА С ЛОКУМ


Продукти
1пакет фини точени кори за баклава на ФАМИЛИЯ
4 бр. яйца
1/2 ч.ч. брашно
2 1/2 ч.ч. захар
1 ч.ч. орехи
1 ч. л. бакпулвер
2 пакета локум /от този дългия, поединично опакован с вкус на ягода и стърготини кокос/
2 бр. ванилия
1/2 ч.ч. олио

Нарежете локума на малки парченца, а орехите счукайте. Можете и да смелите орехите, но е по-добре да ги счукате на дребно, за да се чувстват в плънката. Брашното, ½ чаена чаша от захарта, олиото, яйцата и бакпулвера се разбъркват до получаване на еднородна каша.
Навиване на баницата
Вземате един лист от точените кори, намазвате го навсякъде с част от сместа и върху него поставяте втори лист от корите.Вурху втория лист също намазвате с малко смес. Сместа с яйцата най-лесно можете да разнесете с четка, а ако нямате четка – направо с ръка. В тесния край на кората нареждате плътно парченца локум и част от смлените орехи, след което навивате на руло. Поставяте готовите рула плътно в предварително намазана с олио правоъгълна тава и печете в загрята на 180 градуса фурна, докато баницата придобие златист цвят.
След като баницата се изпече се нарязва на парченца.
От останалите две чаши захар, ванилията и три чаени чаши вода приготвяте захарен сироп, който слагате да заври, докато захарта се разтопи напълно. С горещия захарен сироп заливате изстиналата баница с локум и оставяте да поеме сиропа за 3-4 часа

Ако предпочитате не толкова сладка баница, може вместо две чаени чаши захар за захарния сироп да използвате по-малко количество захар!