Мили хора, в навечерието на Велик ден бих искал да ви представя една рецепта за лимонови мини тартчета. Рецептата не е типично великденска, но може да намери място на трапезите Ви.
Реших да споделя с вас нещо различно, тъй като в момента в социалните мрежи могат да се намерят изобилие от прекрасни рецепти за козунаци.
Ето и рецептата:
За тестото
150 гр масло
100 гр пудра захар
1 яйце
70 гр бадемово брашно
30 гр сусам
Щипка сол
2-3 ванилии
За крема
100 мл пренесен лимонов сок
Настъргана кора на един лимон
80 мл вода
150гр захар
4 яйца
1ч.л желатин
Приготвяне:
Всички продукти за тестото се смесват заедно и се омесват. Тестото не трябва да е прекалено твърдо, нито много меко.
За крема- Течните съставки плюс захарта завират.
Яйцата се разбиват добре, и се темперират. Добавят се яйцата при останалите съставки и се бърка докато крема се сгъсти. След това се изсипва ,за да се охлади и се покрива със стречфолио, за да не хване коричка. Малко преди да се охлади се добавя 1 л.разтворен на водна баня желатин и се разбърква.
Тарталетките се изпичат във формички на загрята на 180*. След като изстинат ги пълним с крем, а декорацията е ваша идея.
Да ви е сладко!