Необходими продукти

• олио - 1 ч.ч. може и масло
• вода - 1 ч.ч.
• сода - 1ч.л. бикарбонат
• сол - 1 щипка
• брашно - 3 1/2 - 4 ч.ч.
• ЗА ПЛЪНКАТА локум - 1 кутия орехи - 1/2 ч.ч. натрошени на едро
• ЗА ОВАЛВАНЕ пудра захар 

Начин на приготвяне

Водата и мазнината (масло или олио) се смесват и се кипват в подходящ съд. Добавя се солта и тенджерата се отмества от котлона. Предварително пресятото със сода брашно се изсипва наведнъж, след което сместа се разбърква енергично с дървена лъжица до получаването на гладко тесто, което се отделя от стените на съда. Готовото тесто се оставя настрана, докато се охлади. С намазнени ръце от него се късат парченца, които се разплескват между дланите. В центъра на всяко парче се слага по 1/2 локум и около 1/4 орехова ядка, след което се загръщат и се оформят като топчета. Оформените топчета се подреждат в тава, дъното на която е постлано с хартия за печене. Сладките се пекат в предварително загрята на 180-190 градуса фурна до порозовяване. Изваждат се и още докато са горещи, се пускат в дълбок съд с ванилова пудра захар. Овалват се от всички страни и се прехвърлят в друг съд с капак, където могат да се съхраняват дълго време.

Източник: Gotvach