Необходими продукти
- 1/3 чаша ленено семе
- 1 чаша пълнозърнесто брашно
- 3/4 чаша + 2 супени лъжици универсално брашно
- 1 и 1/2 чаени лъжички бакпулвер
- 1 чаена лъжичка канела
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 2 големи яйца
- 1/2 чаша кленов сироп или мед
- 1 чаша обезмаслено прясно мляко
- 1/4 чаша кокосово масло
- 2 чаени лъжички портокалови корички
- 1 супена лъжица портокалов сок
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1 и 1/2 чаши пресни боровинки
Начин на приготвяне
Загрейте фурната до 200 градуса. Намажете формички за мъфин с кокосово масло. Смелете лененото семе. В голяма купа смесете лененото, пълнозърнестото и универсалното брашно, бакпулвера, канелата, содата и солта. Разбъркайте до смесване на съставките. В друга купа разбийте яйцата и кленовия сироп до хомогенност. Добавете прясното мляко, кокосовото масло, портокаловите корички, портокаловия сок и ванилията и разбъркайте до хомогенност. Добавете мокрите съставки към сухите и разбъркайте с шпатула до гладка консистенция. Изсипете боровинките и разбъркайте внимателно. Изсипете сместа във формичките за мъфини и запечете до златистокафяво за около 15-20 минути.
Източник: eatingwell
