За приготвянето на палачинковото тесто са ви необходими:
50 g пълнозърнесто брашно от спелта
20 g неовкусен протеин True Whey
120 ml мляко
1 яйце
½ чаена лъжичка сушен босилек
¼ чаена лъжичка сол
За приготвяне на пълнежа са ви необходими:
250 g бейби спанак
75 g пушена сьомга
3 яйца
2 скилидки чесън
щипка сол
щипка млян черен пипер
Начин на приготвяне:

Разбъркайте брашното с протеина True Whey, солта и босилека. Към сухите съставки прибавете яйцето, млякото и всичко заедно добре разбъркайте. Не се притеснявайте, получава се тесто с рядка консистенция.
Поставете тиган с незалепващо покритие върху котлона и в него изпечете палачинките, приблизително по една минута от всяка страна. Ако не разполагате с незалепващ тиган, необходимо е да напръскате повърхността на тигана със зехтин в спрей. След като направите всички палачинки, ще приготвите плънката.
Задушете бейби спанака в тиган на слаб огън. Когато спанакът пусне сос, добавете към него пресования чесън и го овкусете с щипка сол и черен пипер. Изпържете яйцата така, че да се получат яйца на очи и можете да започнете да пълните палачинките.
В палачинката сложете първо задушения спанак, след това пушената сьомга. Крайчетата на палачинката подгънете навътре така, че да прилича на квадрат. Най-отгоре върху палачинката сложете пърженото яйце на очи.

Източник: GymBeam