Продукти : 1 пакет суха мая ,прясно мляко 200 мл,топла вода 100 мл ,олио 4 с л ,захар 1 равна с л ,сол 1/2 с л ,яйце 1 бр без жълтъка ,ръжено брашно 1 ч ч ,бяло брашно 2 ч ч, 2 с л кисело мляко  ,слънчогледови сурови семена ,сусам ,маково семе 

ПРИГОТВЯНЕ :Маята се разбърква в топлата  вода с лъжица захар и лъжица бяло брашно.Оставя се да бухне за 15 минути.В купа се смесват двата вида брашно,добавя се сол ,олио ,белтъка от яйцето ,киселото мляко и разбъркваме с вилица.Замесва се средно меко тесто ,покрива се с фолио,оставяме да втаса докато удвой обема си.От втасалото тесто се отделя 1/3 част ,останалото се  разделя на 8-9 равни топчета.Малкото топче тесто се точи на кръгла кора с диаметъра на тавата 28 см.Срязва се през средата на 8 триъгълника ,без да стигат разрезите до края.Върху всеки триъгълник в широката част се поставя топче тесто ,връхчето се обръща върху топчето и леко се притиска,оформят се листенца.В средата на питката се поставя последното топче тесто.Оставя се на топло докато тавата се напълни.С дървен шиш се притискат в средата всички листенца.Намазва се с ръзбит жълтък ,2 с л олио и 1 ч л кисело мляко.Декорира се със сурови слънчогледови семена и поръсваме сусам и маково семе.Печем в загрята фурна 180 С около 40 минути.Изважда се и намазваме с масло ,покрива се с кърпа за мека коричка! Весела и вкусна Коледа!