Необходими продукти
- карфиол - 1 кг
- кашкавал - 200 г
- яйца - 3 бр. жълтъци
- масло - 120 г
- брашно - 60 г
- сол - 1 щипка
- черен пипер - 1/3 ч.л.
Начин на приготвяне
Карфиолът се почиства, разделя се на розички и се сварява в подсолена вода. Оставя се да се отцеди, а водата се запазва. Маслото се загрява и в него се запържва брашното. Разрежда се с водата от варенето на карфиола, поръсва се с черен пипер и се застройва с разбитите жълтъци на яйцата. Оставя се на котлона, докато се сгъсти, като се бърка непрекъснато. Добавя се настърганият кашкавал и с този сос се залива карфиолът.
Източник: ezine.bg
