Необходими продукти
- 280 гр. брашно универсално
- 1 ч.л. сода за хляб
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 ч.л. канела
- щипка сол
- 3-4 бр. банани зрели
- 2 бр. яйца големи
- 2 ч.л. ванилов екстракт
- 60 гр. масло
- 60 мл. кокосово масло
- 65 гр. захар тип Мусковадо, светла
Начин на приготвяне
Брашното, содата, бакпулвера, канелата и солта се пресяват заедно в купа. Разбъркайте и смесете добре. В друга купа намачкайте бананите и смесете с разбитите яйца и екстракта от ванилия. В трета купа смесете заедно маслото, кокосовото масло и захарта до гладка смес. Добавете сместа от масла и захар в купата с намачканите банани и разбъркайте докато се смесят добре. Внимателно изсипете мокрите съставки в купата със сухи съставки и разбъркайте с помощта на шпатула. Не прекалявайте с разбъркването. Изсипете вече готовата смес за бананов хляб във форма за кекс или друга подходяща форма. Печете на умерена температура.
