Необходими продукти
250 г бишкоти (маслени би сквити, изрезки от блатове)
За масления крем:
100 г пудра захар
100 г масло
1 прах ванилия
За ваниловия крем:
0,1 л прясно мляко
15 г (1 с. л.) брашно
10 г (1 ч. л.) кристална захар
1 прах ванилия
100 г (2 кафени чаши) запечени и смлени орехови ядки
50 г натурален шоколад
75 г плодове от сладко (смокини, зелени доматчета, портокалови кори)
0,1 л ром
Начин на приготвяне
- Маслото, пудрата захар и ванилията се разбиват на пухкав маслен крем. За ваниловия крем: брашното, захарта и прясното мляко се разбъркват добре и се загряват до завиране и сгъстяване. След сваляне от огъня се добавя ванилията.
- Кремът се оставя да изстине, разбива се добре и към него постепенно се прибавят половината от масления крем, 25 г от ореховите ядки и нарязаните плодове от сладкото. Накрая се добавят натрошените бишкоти. Получената смес се разбърква добре и от нея се правят топчета с големината на орех.
- Топчетата се потопяват в рома и се овалват в останалите орехови ядки. С лек натиск върху всяко от тях се оформя вдлъбнатина и се полива с предварително разтопения на водна баня шоколад. Отгоре се шприцова останалата половина от белия маслен крем. По желание върху крема може да се сложи кръгче или ромбче от плодовете на сладкото. Ако се разполага с малки книжни капсули, топчетата се шприцоват и украсяват след поставянето им в тях.
Време за приготвяне — 60 мин
1 брой — 55 калории
Рецептата е за 70 броя сладки по 10 г
Източник: Личен архив
