Продукти за 4 – 5 порции :
• зелен фасул – 1 кг.
• краве масло – 40 -50 гр.( или олио 3 – 4 с.л.)
• подправка ”Вегета” – 1 с.л.
• брашно – 1 с.л.
• доматено пюре – 1 ч.л.( или настърган 1 ср. домат)
• магданоз – 1/ 3 вр.
• копър – 1/ 3 вр .
• гореща вода – 1/ 2 ч.ч.
• сол на вкус
Начин на приготвяне :
Почистваме фасула от краищата и конците ( ако има), измиваме и нарязваме на парчета с дължина 2,5 – 4 см., нарязваме на ситно магданоза и копъра. Загряваме в тенджера кравето масло ( олио ) и задушаваме зеления фасул. Когато леко промени цвета си прибавяме горещата вода, похлупваме и оставяме да къкри на слаб огън. След като омекне фасулът, слагаме доматеното пюре, вегетата, а малко по – късно размитото със студена водичка брашно. Варим още 5 – 6 минути, опитваме за сол, поръсваме с копър, магданоз и снемаме ястието от огъня. Задушения зелен фасул се поднася с кисело мляко.
