Необходими продукти:
- 60 г черен ориз;
- 20 мл олио;
- 20 мл бяло вино;
- 10 г лук;
- пармиджано;
- масло;
- магданоз;
Начин на приготовление:
- Измиваме ориза, след което е желателно да се накисне за 3-4 часа;
- Задушаваме го със ситно нарязаният лук, в олио и бяло вино;
- Варим го според указанието на етикета (20 – 40 мин.) в зависимост от ориза;
- Отстраняваме от огъня и както при ризото, добавяме пармиджано, масло и свежи подправки по желание;
Особено подходяща гарнитура за риба и морски дарове.