ПРОДУКТИ: за 4 порции
1 глава карфиол
2 яйца
6 с.л. галета
3 с.л. орехи
1 кисело мляко
връзка магданоз
1 к.ч. олио
сол
РЕЦЕПТА:
Карфиолът се разделя на розички, които се пускат във вряща подсолена вода за 10 минути, след което се изваждат с решетъчна лъжица и се отцеждат. Яйцата се разбиват на пяна. В тях се топят бланшираните розички карфиол, а след това - в сместа от галетата и смлените орехи и отново в яйца. След това се пускат в горещото олио и се пържат, докато получат златиста коричка от всички страни. Поднасят се с подлучено кисело мляко и ситно нарязан пресен магданоз.
ОТ:1001 рецепти
