Продукти:

• 1 малко прасенце
• 1 лимон
• 1 чаена чаша ориз
• 2 глави лук
• 2-3 лъжици мас
• 1/2 пакетче масло
• 100 г стафиди
• 1/2 чаша бира
• сол, черен пипер, червен пипер за намазване
• 1 лъжичка канела
• 1 връзка магданоз
• 1 бучка захар

Приготвяне:

1. Прасенцето се измива и подсушава с кърпа.
2. Натрива се отвън с нарязания лимон, с мас и червен пипер.
3. Отвътре се поръсва със сол и черен пипер.
4. Оставя се да отлежи половин час.
5. Ситно нарязаният лук се запържва в маслото.
6. Добавя се бучката захар и ориза.
7. Задушава се леко.
8. Прибавят се стафидите, черен пипер, сол на вкус, магданоз, канелата.
9. Залива се с чаша гореща вода, за да се посвари оризът.
10. Когато плънката се сгъсти, се пълни вътрешността на прасето, досипва се вътре още една чаша вода и се зашива.
11. Прасенцето се поставя в тава върху лозови пръчки, сипва се топла вода и се пече, като през 15 минути се маже с мас и се полива с бира, а след това със соса.
12. Когато се зачерви отгоре, се обръща и печенето продължава до готовност.