Необходими продукти
- 3 големи патладжана
- 6 големи червени чушки
- 1 скилидка чесън
- сокът на 1 лимон
- 100 мл зехтин
- 1 с. л.магданоз, ситно нарязан
Начин на приготвяне
Чушките и патладжаните се изпичат на грил или в загрята фурна на 250° С, докато кожицата им почернее добре – около 30 мин. Слагат се в съд с капак, затварят се плътно и се оставят да се задушат 10 мин. Обелват се и им се отстраняват семките и дръжките. 3.Нарязват се на ситно, половината от тях се смачкват на пюре и всичко се разбърква. Подправя се със сол и пипер на вкус. Добавят се лимоновият сок, чесънът и се прибавя зехтинът при непрекъснато разбъркване. Айварът се поднася охладен, поръсен с магданоз.
Източник:menumag.bg
