ПРОДУКТИ: за 10 порции

300 г брашно

8 с.л. захар

300 мл. вода

1 щип. лимонена киселина

4 яйца

8 с.л. масло

1 щип. сол

300 мл. вода

200 г захар

1 ч.л. ванилия

РЕЦЕПТА:

Водата (300 мл.) се поставя в дълбока тенджера и се оставя на котлона да заври. След това към нея се добавят захарта (8 с.л.), лимонената киселина (1 щип.), маслото (8 с.л.) и солта (1 щип.). Разбърква се добре и се добавя брашното (300 г). Бърка се отново, докато сместа стане хомогенна и започне да се отделя от съда. Оставя се леко да се охлади и към нея се добавят яйцата (4 бр). Разбърква се до получаването на гладка смес. Сиропът се приготвя като се смесват водата (300 мл.), захарта (200 г) и ванилията (1 ч.л.) и се оставят да заврат и да се сгъсти сместа. В дълбок тиган се нагрява олио на умерен огън и в него се шприцоват толумбичките. Важно е огънят да не бъде много силен, за да не останат толумбичките сурови отвътре. След като се изпържат, се изваждат, потапят се за кратко в сиропа и се изваждат с решетъчна лъжица. Оставят се да се охладят и се заливат с вече изстиналия сироп.

от 1001 рецепти