Необходими продукти:

1 1/2ч.ч брашно 

1 1/2ч.ч захар 

3/4ч.ч какао

1 1/2ч.л сода

1ч.л бакпулвер

1ч.л сол

1/4ч.ч олио

3/4ч.ч айран 

3/4ч.ч кафе еспресо

2 яйца

Ванилия

За крема:

135г меко масло 

400г пудра захар

85г какао 

150мл прясно мляко

100г разтопен шоколад 

Ванилия 

Начин на приготвяне:

За блатовете.

Загряване фурната на 180° и намазваме тава с диаметър 24см с масло/олио. Наказваме стените с какао и покриваме дъното с хартия за печене и оставяме настрани. 

Смесваме всички сухи съставки за блата в купа. В отделна купа смесваме всички мокри,  като внимаваме с кафето, сипвайки го малко по малко. Ако е прекалено горещо яйцата ще се сготвят, а ние не искаме това.

Изсипваме сухите съставки при сместта с яйцето и кафето и разбъркваме до хомогенизаране. 

Разпределяме сместта в две купи по равно. Това се прави с цел най - добре да премерим равномерно двата блата. Изсипваме сместа за първия блат в тавичката и печем до готовност като проверяваме с клечка. Същото повтаряме и с втория блат. Когато са готови оставяме на страна да изстинат. 

За крема.

В голяма купа смесете маслото, пудрата захар и какаото. Разбъркайте леко с бъркалка. Добавете ванилията, след което започнете да наливате по малко от млякото, докато разбърквате с миксер на ниска скорост. Когато се поеме млякото и сместа стане сравнително гладка увеличете скоростта. Разбирайте още 2-3мин. Малко по малко добавете и разтопения шоколад. Продължете с разбиването на миксер на висока скорост докато крема стане пухкав и гладък.

Сглобяваме тортата като поставяме първия блат, мажем от крема и повтаряме същото с другия блат. Прибираме в хладилник за 2-3часа да стегне.