Всяка домакиня е наясно с факта, че пилето, което купува от магазина, е наблъскано с редица хормони. Въпреки това, колкото и да избягвате пилетата, все някога ви се дояжда. Тук обаче идва въпросът как да се избавите от множеството хормони, които съдържа купеното пиле?! За огромно съжаление е нужно да се приспособим към сегашната обстановка. Oтдавна и безвъзвратно отшумя времето, в което пилетата обикаляха из двора или в кокошарника и се хранеха с чисто зърно и зелена трева. Към днешна дата пилетата, които стигат до трапезата на повечето българи, са пълни с хормони, тъй като са излезли от птицеферми. Там съответно ги угояват и за кратко време са готови за продан. Сами се досещате, че няма как да се случи целият този процес и то за толкова кратко време, ако не се прибягва до различни добавки и хормони. Друг е въпросът, че те не са никак полезни за здравето. Но за повечето търговци най-важна е печалбата.Разбира се, тук трябва да направим важното уточнение, че е абсолютно невъзможно да изчистим месото на 100% от хормони и лекарства. Все пак обаче можете да направите опит да премахнете повечето от тях.
Ето как може да се случи това:
- Бульон: Вероятно много от домакините използват бульона от пилето за приготвяне на супи или сосове. Оказва се, че това е огромна грешка! Ако искате да се избавите до голяма степен от хормоните, съдържащи се в пилето, трябва да изхвърлите бульона, след като месото се свари. Истината е, че ако пилето не е домашно, в този бульон на практика няма нищо полезно. Той може само и единствено да навреди на организма ви.
- Готвене: Съветът на специалистите е никога да не готвите цяло пиле, ако то е закупено от магазина. Те препоръчват да отстраните дробчетата, тъй като именно в тях се натрупват най-много токсини. Махнете и кожата и едва тогава се заемете с приготвянето на пилешкото месо.
- Накисване: Опитните готвачи съветват да накиснете пилето в специална смес, за да се избавите от известна част от хормоните, съдържащи се в него. За целта са ви нужни 1 литър вода, сокът от половин лимон и 2 с.л. сол. Разбъркайте до пълното разтваряне на съставките във водата и потопете пилето. Нека остане в солената лимонена вода поне два часа. След това изсипете водата, добавете чиста такава и оставете пилето да покисне още два часа.
Източник: novinitebg.net
