РЕЦЕПТА
За блата:
10белтъка на стайна температура
250гр пудра захар
Около 350гр орехови ядки, предварително запечени и наситнени
30гр нишесте
Начин на приготвяне:
Белтъците и пудрата захар се разбиват на сняг с твърди връхчета, добавя се нишестето и орехите.
В правоъгълна тава, покрита с хартия за печене се разстила сместа равномерно и се изпича за около 25мин на 180градуса.
Готовия блат се разделя на 3 части и още докато е горещ се отделя от хартията за печене.
Крем:
10жълтъка
160гр пудра захар
2суп.лъж. Какао
30мл ром (коняк)
100мл прясно мляко
200гр меко краве масло
Приготвяне:
Жълтъците, прясното мляко и захарта се смесват добре и на бавен огън сваряваме сместа при непрекъснато бъркане докато се сгъсти.
След като се охлади крема се добавя мекото масло и какаото и хубаво се разбива, накрая се добавя и ром или коняк.
В подходящ поднос редим блат-крем, блат- крем, блат. С остатъка от крема измазваме от всички страни, поръсваме с орехови ядки и оставяме тортата в хладилника за няколко часа.
Лека, ефирна, топи се в устата...
