Необходими продукти:

за блата:

• 25 г какао
• 90 мл. вряла вода
• 3 яйца
• 130 г захар
• 60 мл олио
• 140 г брашно
• 1/2 пакетче бакпулвер

За крема:

• 3 листа желатин - около 6 г
• 2 с. л. течна сметана
• 500 г маскарпоне
• 80 г пудра захар
• 1 ампула ванилия
• 250 мл сметана за разбиване

За шоколадовия диск:

• 80 г тъмен шоколад

За глазурата:

• 150 г тъмен шоколад
• 150 мл течна сметана
  
  
  Приготвяне или как се готви десертът:

1. Смесваме какаото с врялата вода, разбъркваме и оставяме да се охлади. Отделяме белтъците и ги разбиваме на сняг. Постепенно добавяме половината захар-65 г и бием до твърди връхчета.
2. В отделна купа разбиваме жълтъците с останалата захар, добавяме олиото, пресятото с бакпулвера брашно и какаото. Разбъркваме всичко добре. Към тази смес на няколко пъти добавяме разбитите белтъци, като разбъркваме внимателно с шпатула. Изсипваме сместа във форма за торта с диаметър 24см, застлана с хартия и печем в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност - около 20 минути. Оставяме да се охлади.
3. За шоколадовия диск разтапяме шоколада на водна баня. Върху хартия за печене очертаваме кръг с диаметър 24см и разстиламе шоколада. Слагаме в хладилника да стегне.
4. Накисваме листата желатин в студена вода за 10 минути. Загряваме 2 с.л. сметана, добавяме желатина и разбъркваме. Оставяме малко да изстине.
5. За крема разбиваме маскарпонето с пудрата захар и ванилията. Отделно разбиваме сметаната на пухкав крем, смесваме с маскарпонето и при непрекъснато бъркане прибавяме желатина.
6. Разрязваме блата на две и върху едната част разпределяме половината от крема.
7. Върху него слагаме шоколадовия диск, останалия крем и втората част от блата.
8. За глазурата загряваме сметаната, прибавяме шоколада и разбъркваме, докато се разтопи.
9. Заливаме тортата и оставяме за поне 4 часа.

Рецепта предоставена от Искра Николова.