ПРОДУКТИ: за 4 порции

600 г пилешки бутчета

400 г гъби

1 глава лук

4 скилидки чесън

100 г зелени маслини

300 мл. течна сметана

4 с.л. масло

черен пипер

сол

100 г чери домати

4 стръка босилек

РЕЦЕПТА:

Пилешкото месо от бут без кожа и кост (600 г) се нарязва на хапки. Лукът (1 глава) и чесънът (4 скилидки) се нарязват на ситно и се задушават в маслото (4 с.л.) в дълбок тиган. Щом поомекнат, към тях се добавя месото и се бърка, докато се позлати от всички страни. След това се добавят нарязаните на полумесеци печурки (400 г) и тиганът се похлупва за капак за десетина минути. След това, когато гъбите са омекнали, капакът се премахва и ястието се оставя за пет минути на котлона, докато течността от гъбите поизври. Добавят се зелените маслини (100 г), нарязани на колелца, и ястието се подправя с черен пипер и сол. Добавя се течната готварска сметана (300 мл.) и се разбърква старателно. След 10 минути, когато сметаната се е сгъстила, ястието се премества от котлона и се поръсва с нарязани на четвъртинки пресни чери домати (100 г) и свежи листа босилек (4 стръка). Сервира се горещо.

от 1001 рецепти