ПРОДУКТИ: за 6 порции

1 ч.ч. соева кайма

1 глава лук

1 морков

2 картофа

100 г печурки

сол

200 г тофу

черен пипер

кимион

РЕЦЕПТА:

Соевата кайма (1 ч.ч.) се залива с гореща подсолена вода според инструкциите на опаковката и се оставя да престои, докато поеме цялата течност. Лукът (1 глава) се настъргва на ситното ренде и се смесва с каймата. Посолява се, овкусява се с посочените подправки. В правоъгълна тава се разполага пласт соева кайма. Върху него се нареждат нарязаните на парченца и предварително сварени моркови (1 бр), картофи (2 бр), гъби (100 г). Върху тях се слага втори пласт от каймата. Мусаката се поръсва обилно с настъргано тофу и се пече на фурна до пълна готовност. Съвет: За по-ефектна визия можете да украсите порциите соева мусака с парченца варени морковчета, наредени като цвете - както се вижда от снимката. Вместо морковчета можете да ползвате мариновани краставички. Коментар: Това ястие се препоръчва не само на спазващите поста, но и на всички хора на възраст над 40 години, заради ценните качества на соята като отличен заместител на месото. След тази възраст всеки човек трябва да намали консумацията на месо. Приятен апетит!

от 1001 рецепти