ПРОДУКТИ: за 4 порции

400 г пене

1 глава броколи

3 яйца

1 ч.ч. прясно мляко

1 ч.ч. течна сметана

1 ч.л. черен пипер

сол

100 г пармезан

100 г орехи

РЕЦЕПТА:

Макароните (400 г) се сварява в подсолена вода според указанията на опаковката. Отцежда се и се изплаква. Броколите (1 глава) се накъсват на розички и се пускат във вряща подсолена вода за няколко минути, докато омекнат. След това се пускат в ледено студена вода. Това шоково охлаждане е необходимо, за да запазят свежия си зелен цвят. Яйцата (3 бр) се разбиват с прясното мляко (1 ч.ч.), сол и черен пипер (1 ч.л.). След това към тях се добавя течната готварска сметана (1 ч.ч.) и сместа се разбърква. Пастата и броколите се поставят в огнеупорна тавичка и се заливат с яйчената смес. Поставят се във фурна и се запичат при 180 градуса за около половин час. След това се поръсват с настърган пармезан (100 г) и нарязани орехи (100 г) и се връщат обратно във фурната за още 15 минути. Ястието се сервира горещо.

от 1001 рецепти