Бабини Локумки

Любими на всички у дома.Винаги ги приготвям за Коледно-  Новогодишните празници и не само.

Рецептата е с достъпни продукти,които предварително са извадени на Стайна температура!

Мерителна чаша-250мл.

1ч.ч.хубава св.мас

1ч.ч.кр.захар

1ч.ч.кис.мляко

1 равна ч.л сода за хляб 

1 яйце

Лимон.кора

1 ч.л.течна ванилия 

Пресято брашно тип 400- до 430гр.+ за разточване 

Още:2-3 кутийки локум

Орехи на парченца

Пудра захар за поръсване

В купата в която меся слагам кис.мляко със содата- да шупне.

Последователно прибавям мастта,яйцето,захарта,лимон.кора,ванилията и замесвам меко тесто като прибавям брашното на малки порции.

Разделям тестото на 4 равни части,всяка от които разточвам на кора 0,3 см.и изрязвам с 

Подходяща чиния( за основно ястие)кръгла кора, която режа с ножче за тесто на 12 еднакви триъгълника.

С ножчето за тесто правя 3 успоредни среза  в

тясната част на триъгълника,като не срязвам  до края.

В широката част слагам локумче - 1 локум деля на 3 и от всяко правя дълго фитилче.

Слагам и по орехче и завивам локумка.

Нареждам локумките на силикон килимче на разстояние една от друга и изпичам на затоплена на 180°фурна без вентилация за 10 мин.

Локумките трябва да се изпекат до бледо- розово.

Не се препичат,не трябва да покафеняват за да не са твърди.

Моите локумки могат да се хапват веднага след изстиването им, когато ги ръся с пудра захар през цедка.