Необходими продукти
- 2 сварени жълтъка;
- сол и черен смлян пипер – на вкус;
- 1/2 лимон;
- 120 мл зехтин;
- голям стрък зелен лук;
- 1 кисела краставичка;
- 5 маслини;
- 2 скилидки чесън.
Начин на приготвяне
Намачкайте жълтъците с вилица. Солта и пиперът и се смесват със сока от половин лимон. Пасирайте, като внимателно добавяте зехтина. Когато сосът се сгъсти, добавете ситно нарязания зелен лук, краставичката и маслините. Прекарайте чесъна през пресата и прибавете към соса. Разбъркайте добре, съхранявайте в хладилника.
