Необходими продукти:

• 2,5 кг агнешко
• 1 с.л. пресен джинджифил
• 4 скилидки чесън
• 3 с.л. сол
• 1 ч.л. кимион
• 1 ч.л. куркума
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 1/2 ч.л. канела
• 1/2 кардамон
• 1/4 карамфил на прах
• 1/2 лют пипер смлян
• 2 с.л. лимонов сок
• 180 мл кисело мляко
• 2 с.л. бланширани бадеми
• 2 с.л. бланширан шам-фъстък
• 3 ч.л. мед по желание
• 1/4 ч.л. шафран

Приготвяне или как се готви ястието:

1. Махате мазнината на агнешкото и нарязвате на парченца.
2. Наситнения джинджифил, пресования чесън и останалите подправки смесвате с лимоновия сок.
3. С тази смес натривате месото и го поставяте в огнеупорен съд.
4. Бланшираните и обелени ядки раздробявате с помоща на кухненски робот и след това смесвате с млякото (и шафрана) и с тази смес заливате месото.
5. Накрая добавяте отгоре и медът и маринирате поне 2 дни.
6. Загрявате фурната на 230 градуса и печете месото за половин час.
7. След това намалявате на 170 градуса и печете още около 30 минути за 1/2 кг месо или към 5 часа. Сервирате с ориз.