Необходими продукти:

• 250 г оризови спагети;
• 1 червена люта чушка;
• 2 см джинджифил;
• 1 скилидка чесън;
• 2 големи червени чушки;
• 1 стрък праз;
• олио;
• 2 ч.л. куркума;
• 2 ч.л. къри;
• 120 г бобови кълнове;
• 250 г дребни скариди;
• 125 г варена шунка;
• 4 яйца;
• Сол;

Начин на приготвяне:

1. Начупете оризовите спагети, сложете ги в купа, залейте ги с вряла вода и захлупете.
2. Нарежете на ситно скилидката чесън.
3. Обелете корена джинджифил и го нарежете на ивички.
4. Нарежете на ситно лютата чушка.
5. Запържете продуктите в тиган с малко олио за около 3 минути.
6. Добавете куркумата и кърито и разбъркайте, за да се запържат и те.
7. Добавете също праз (нарязан на кръгчета) и чушки (нарязани на кубчета).
8. Разбъркайте за още 5 минути.
9. Добавете кълновете, нарязаната на малки ивички шунка и скаридите и гответе още 2 минути.
10. Сложете прецедените оризови спагети и разбъркайте добре.
11. В отделна купа разбийте яйцата и ги изпържете като омлет.
12. Завийте омлета на руло и го нарежете на ивички.
13. Сервирайте спагетите със зеленчуци, шунка и скариди.
14. Върху тях подредете пържените яйца.