1 кг брашно се претрива с 2 супени лъжици студена свинска мас. Разбиват се 4 яйца, добавя се 1 чаена лъжичка сол, супена лъжица ракия, 200 мл. вода и брашното, претрито с маста. Меси се не твърдо тесто. Разделя се на 6 части.
Омесват се топките, разточват се на големина колкото голяма чиния. Намазват се петте с олио, слагат се една върху друга питките и отгоре ненамазаната. Разточва се на дебелина 1 мл. Реже се на ленти от 8 см. По средата се поставя плънка от яйце и сирене, може и извара да се добави. Прегъва се на две, слепва се и се реже на квадратчета или правоъгълничета. Може да се реже и с чаша. Пържи се в гореща мазнина.
Източник: http://falmis.org/
