Необходими продукти:

• пилешко месо - 800 г
• червена леща - 300 г
• моркови - 2 бр.
• лук - 2 глави
• чушки - 1 бр. зелена
• чесън - 4 скилидки
• зелен лук - 1/2 връзка
• магданоз
• зелен грах - 100 г
• билки - сушени микс
• черен пипер - на вкус, млян
• лимонов сок
• сол
• зехтин
• бульон - 300 мл /може и кубче/

Начин на приготвяне или как се готви ястието:

1. За приготвянето на тази интересна рецепта за пиле с леща на фурна, най-напред започваме с подготовката на главния герой в чинията. Измиваме месото, подсушаваме, слагаме в купа и заливаме с лимонов сок.
2. Поръсваме със смес от билки (розмарин, босилек, цветчета от мащерка, майорана, дафинов лист, риган или копър), прясно смлян черен пипер и намазваме със зехтин. Оставяме месото с маринатата да престои за половин час.
3. Заливаме лещата със студена вода. Почистваме зеленчуците и ги измиваме. В тиган загряваме олиото и бързо запържваме месото в него до златиста коричка. След това го изваждаме, добавяме сол и го слагаме в съд за печене.
4. Покриваме с фолио и слагаме в гореща фурна. Междувременно запържваме нарязаните на кръгчета моркови, грах, лук, нарязан на ситно, и нарязаната сладка чушка. Не е необходимо да пържим силно.
5. Отгоре слагаме измитата леща, добавяме сол и поръсваме с нарязан чесън. Разбъркваме, покриваме и оставяме ястието с пилешко месо да къкри на слаб огън за пет до седем минути.
6. След това прехвърляме всички съставки в тавичка, наливаме горещ бульон или вода, покриваме с фолио и готвим във фурната за половин час.
7. След това махаме фолиото и оставяме ястието леко да покафенее на по-висока температура.
8. Изваждаме го от фурната и сервираме пилешкото на фурна върху голяма чиния, поръсена с нарязани билки.

Рецепта предоставена от Станислава Вълкова.