Необходими продукти:

Продукти за блатовете:

• брашно - 210гр.
• сода - 1ч.л.
• захар-333 гр 
• масло - 170гр 
• белтъци - 3бр на стайна температура 
• прясно мляко - 120мл
• заквасена сметана - 120мл
• лимонов сок - 60мл
• лимонена кора - 1ч.л. 
• ванилия - 15мл
• боровинки - 180гр.

Продукти за боровинковата редукция: 

• вода - 15мл. 
• боровинки - 200 гр
• захар - 1ч.л. 
• лимонов сок - 1ч.л

Продукти за лимонов и боровинков крем:

• сладкарска сметана
• кората от един лимон
• лимонов сок - 30 мл 
• редукция от боровинки

Начин на приготвяне или как се готви десертът:

1. Първо трябва да загреете фурната на 180 градуса и да си приготвите 15см. форми за блат.
2. За блатовете смесвате сухите съставки, включително захарта.
3. В отделна купа смесвате и разбърквате останалите продукти - яйцата, млякото, разтопеното масло, заквасената сметана, ломновия сок, ванилията, без лимонената кора. В трета купа смесвате боровинките с лимонената кора и ги покривате с малко брашно.
4. След това смесвате всико в голяма купа. Разделяте на три и печете всеки блат по 30 мин. За редукцията - в тиган сипвате всички състваки докато започнат да се смесват. След около 5 мин. притискате с лъжица боровинките, за да си пуснат сока - оставяте да къкри още 3-4 мин и прецеждате редукцията от боровинковите люспички.
5. За крема - разбивате сладкарската сметана с малко пудра захар и разделяте на две. В едната половина добавяте от редукцията от боровинки, а в другата лимоновия сок и лимонената кора.
6. Върху всеки блат се шприцоват от двата вида крем.

Рецепта предоставена от Мария Танева.