Продукти: 200 мл хладка вода
200 г кисело мляко
20 г мая
2 ч л сол
1 ч л захар
3 с л олио
700 г брашно
Плънка - 250-300 г сирене и 1 жълтък за намазване
сусам за поръсване
Приготвяне : Активира се маята ,добавят се останалите продукти и замесваме средно меко тесто.Втасва на топло за 40 минути и разделяме на 2 части,после всяка на още две да се получат 4 топки .Всяка се разтоква на правоъгълна кора широка 1 педа и дълга 2 педи.Намазва се със олио и поръсваме с натрошено сирене.Навива се като охлюв в намаслена тава 28 -30 см.Втасва още 20 минути ,намазваме с разбит жълтък с 1 с л олио и поръсваме сусам.Печем в загрята фурна 180 С около 35-40 минути до златиста коричка.
