Необходими продукти

• 1 средно голяма тиквичка;
• 1 средно голям патладжан;
• 2 малки люти чушлета;
• 2 средно големи сладки чушки;
• 2 малки глави лук;
• 2 скилидки чесън;
• 1 чаша зелен фасул;
• 1 кутия консервирана царевица;
• 3 супени лъжици доматен сос;
• растително масло – за пържене;
• сол, черен смлян пипер, риган – на вкус.

Начин на приготвяне

Обелете и нарежете заленчуците на кубчета. Не забравяйте да се отървете от горчивината в патладжана и отстранете семената от чушките.  Сварете фасула в леко солена вода. Запържете зеленчуците (с изключение на лютите чушлета и зеления фасул) в добре загрят тиган или тенджера с дебело дъно. Оставете ги да се задушат под капак на слаб котлон. Когато зеленчуците омекнат, добавете доматения сос, зеления фасул,царевицата, солта, пипера, ригана и други подправки по ваш вкус. Вместо доматен сос можете да използвате ситно нарязани консервирани домати. Сега вече добавете лютите чушки цели или нарязани. Затворете с капака и задушете в продължение на 20 минути. Сервирайте със заквасена сметана и хляб.