Продукти:

за блата:

• 5 белтъка със стайна температура
• 1/4 ч. л. сол
• 250 г пудра захар
• 4 с. л. царевично брашно
• 2 с. л. оцет
• 1 ванилия

за пълнежа и украсата:

• 500 г сладкарска сметана
• плодове според сезона
• листенца мента

Начин на приготвяне:

Разбийте белтъците със солта, докато увеличат обема си. Постепенно прибавете захарта при непрекъснато биене. Когато се получи твърда смес, сипете брашното, оцета и ванилията и продължете да разбивате, докато стане на „скала" с лъскави върхове.

Изсипете белтъчната смес в кръгла форма за торта, като оставите дупка по средата (може да я оформите с шпатула).

Печете 10 минути в предварително загрята на 170° С фурна, намалете на 140 и допечете още 40 мин.

Изключете, отворете вратата на фурната и оставете целувчения блат да се охлади вътре.

След като изстине, точно преди сервиране запълнете дупката в средата със сметана и плодове (ягоди, малини, киви, грозде, манго, нектарини, банани).

Украсете с листенца прясна мента.

Източник: https://rozali.com/