Продукти аз една порция: 300г. месо от глава или крака, 20г. /супена лъжица/ мляко, 1/10 яйце, 2-3 скилидки чесън, 5г. /чаена лъжичка/ брашно, оцет, сол.
Техника на приготвяне: Свареното месо се накълцва на дребно. Бульона се прецежда. Прави се запръжка от брашното. Пачата се застройва с млякото и яйцето, подправя се с оцет, чесън и сол.
Забележка: Ако главата и краката не са пресни, а кръвясали, преди завирането им в тенджерата се поставя 1 супена лъжица морска сол, а след кипването първия бульон се изхвърля. Така месото наистина губи част от своето съдържание, но пък се премахва лошата му миризма.
Източник: https://spyboar.com/
