След като се проверят дали са живи, стридите се варят в зеленчуков бульон и като изстинат, изваждат се от черупките и се задушават. Отделно се затопля в масло ориз, залива се с 3 части от бульона, в който са врели стридите, и като поуври, разбърква се с месото. Опитва се на сол, ръси се черен пипер. Готовото ястие се поднася върху черупките на стридите.
Източник: https://spyboar.com/