Измитите и почистени калмари се посоляват, панират се в брашно и се пържат в горещата мазнина. Поднасят се с лимон.
Забележка: Панировката може да бъде и по-сложна – в брашно, в яйце, в галета и пак в яйце или в брашно, в яйце и в смес от галета, черен пипер и настърган кашкавал.
Източник: https://spyboar.com/