Продукти:

400 г брашно
230 мл топла вода
3 с. л. зехтин
1/2 кубче прясна мая
1 ч. л. сол
1/2 ч. л. захар
50 г черни обезкостени маслини
50 г мариновани сушени домати
няколко стръка прясна мащерка

Приготвяне:

1. Маята със захарта и половината от водата се смесват и сместа се оставя да шупне. Пресява се брашното. В него се оформя кладенче, в което се слагат солта, зехтинът, шупналата смес с маята, останалата вода и нарязаните на ситно маслини, сушени домати и мащерка.
2. Омесваме за 10-15 мин. с миксер с помощта на приставките за тесто, на средно висока степен. Тестото е готово, когато започне да се отделя от стените на съда.
3. Доомесваме на ръка с малко брашно - тестото трябва да остане меко и леко лепкаво. Оставяме тестото за около час да втаса (докато удвои обема си).
4. В набрашнена тавичка оформяме тестото като правоъгълник и правим няколко напречни разреза от горната страна.
5. Печем в предварително загрята фурна, в която сме сложили съд с вода. С помощта на парата, която се отделя се, получава уникалната коричка на хлебчетата. Печем, докато хване златист загар.
6. След като извадим хляба от фурната, покриваме с памучна кърпа.

Рецептата е на Анелия Терзиева, източник: http://www.gotvetesmen.com/