Продукти:

40 г овесени ядки
яйца
1и ½ ябълки – 1 настъргана, ½ тънко нарязана за сервиране
50 мл нискомаслено мляко
¼ ч. л. канела на прах
1 ч. л. подсладител на гранули плюс още 1 щипка
2 средно големи яйца, разбити
2 с. л. обезмаслено натурално кисело мляко
нискокалоричен спрей за готвене
свежи дребни плодове, за украса

Приготвяне:

1. Смелете овесените ядки в кухненски комбайн или блендер до съвсем ситно (като брашно). Пресипете ги в купа и ги смесете с 40 г настъргана ябълка, млякото, канелата, подсладителя и разбитите яйца. Оставете сместа.
2. В купа смесете киселото мляко с останалата на¬стъргана ябълка и щипка подсладител.
3. Напръскайте голям тиган с малко нискокалоричен спрей за готвене и го загрейте на умерен огън.
4. С лъжица сложете четири еднакви порции от сместа за палачинките в тигана, като внимавате да не се докосват (ако тиганът ви не е голям, може да се наложите да приготвите палачинките на две дози). Гответе 1–2 мин, докато започнат да стягат отгоре, а отдолу станат златисто кафяви. Обърнете ги внимателно и ги гответе още няколко минути или докато добият цвят и са готови.
5. Сервирайте палачинките с резенчета ябълка, свежи дребни плодове (напр. боровинки) и със сместа от настъргана ябълка и кисело мляко.

Източник: http://www.gotvetesmen.com/