Продукти за блата:

• 150г течен мед
• 1 1/2ч.ч брашно
• 2с.л. с връх нишесте
• 2/3ч.ч захар
• 3 яйца
• 1/2ч.л сол
• 1ч.л сода бикарбонат
• 2с.л. портокалови корички

Продукти за крема:

• 500г заквасена сметана
• 500г маскарпоне
• 100г пудра захар
• екстракт ванилия
• 1 малко бурканче сладко от боровинки/ или по избор/
• Орехи за поръсване / смлени/
  
  Начин на приготвяне или как се прави десертът:

Приготвяне на блатовете:

1. Разбийте меда със захарта, солта и яйцата. Добавете останалите сухи съставки. Ще е нужна форма с диаметър 20см. За да се получат тънки равномерни блатове, е нужно да разделите тестото на равни части, за да не се налага после да режете целия изпечен блат.
2. Разделете тестото на 4 равни части. Печете всеки блат около 7-8мин до готовност.
3. Приготвяне на крема: Разбъркайте сметаната с пудрата захар с шпатула, добавете маскарпонето и ванилията. Захарта може да добавите на вкус, за предпочитане е кремът да е леко кисел, за да не става натрапчиво сладка самата торта.
4. Сглобяване на тортата:

-Оставете готовите блатове да изстинат. Не е необходимо да се напояват със сироп, тортата ще стане мека и сочна след като поеме от крема.

- Намажете първия блат с крема, върху него нанесете сладкото и смлените орехи. Така повторете с всички блатове и сглобете тортата.

- Покрийте цялата торта с останалия крем и поръсете обилно с орехи. Сложете в хладилник за една нощ да стегне добре.

Рецепта предоставена от Радина Рачева.