Необходими продукти:

• 3 пакета бисквити Роден край с масло
• 125 гр масло
• 200 гр бял шоколад
• 400 гр заквасена сметана
• 200 мл сладкарска сметана
• кората от 1/2 лимон
• 1 ванилия
• 200 гр кокосови стърготини
• прясно мляко за напояване

Начин на приготвяне или как се приготвя десертът:

1. Започнете с крема. Разтопете на водна баня маслото и белия шоколад. Оставете да се охлади.
2. Загрейте сух тиган на умерена температура и сложете около 100 гр от кокосовите стърготини. Бъркайте енергично, защото много бързо покафеняват, а това не трябва да става. След като се затоплят, налейте прясно мляко, колкото да ги напои. Така стават много ароматни. Оставете ги и тях да изстинат.
3. Към охладената шоколадова смес добавете с лъжица на части заквасената сметана.
4. Настържете лимоновата кора, добавете ванилията и кокоса. Накрая разбийте на сняг сметаната и внимателно я разбъркайте в крема, с помощта на шпатула. Не ползвайте миксер. И това е нашият крем.
5. Налейте в купичка прясно мляко и го затоплете.
6. За тортата ще е необходимо да използвате ринг. Сложете го в подноса, в който ще сервирате тортата и започнете реденето. Всяка бисквитка топнете за кратко в млякото и подредете колкото може по-плътно. Върху тях крем и така колкото реда пожелаете.
7. Измажете тортата с крем и я приберете в хладилник за няколко часа.
8. След това я посипете с кокосови стърготини обилно.
9. Украсете с бонбони Рафаело.

Рецепта предоставена от Антоанета Ранчева.