Необходими продукти:
За мъфините:
- 3 яйца
- 130гр. оризово брашно; може да замените с друго по избор
- 100 кисело мляко/извара
- 15гр. кафява захар
- червена боя за храна или сок от цвекло
- кората на 1/2 лимон
- есенция ванилия
- 1/2ч.л. бакпулвер
За глазурата:
- 100гр. крема сирене
- 50гр. обезмаслена извара
- 15гр. кокосова захар
Общ брой мъфини:13
Начин на приготвяне:
- В купа разбийте с миксер яйцата и постепенно добавяйте брашното.
- Прибавете всички останали съставки за мъфините, пуснете фурната да загрява на 180°C и разпределете сместа във формички.
- Печете за 10-12 минутки, а междувременно пригответе и глазурата.
- В друга купа смесете съставките за крема и отново разбийте с миксер, след което изсипете в пош.
- Сложете крема за 10 минути в хладилника, а през това време оставете мъфините да изстинат хубаво, защото ако са топли, глазурата ще се разтече.
- Щом са добре изстинали, с поша започнете да слагате глазура върху всеки мъфин, след което са готови.
Рецепта предоставена от Илона Здравкова.
